Jarod "Roilty" Фарина, ака, Michelin Star Stoner, бал менен жалтыратылган сарымсак лосось же Marshmallow Fluff жарма барлары сыяктуу рецепттерине кара куурай куюп, идиштерин жана тамактануучуларын көтөрөт. (Аларды жумшак сактоонун сыры - бул Флуф).
High Times гезитинин башкы ашпозчусу жеке кечки тамактарды ыргытып, өзүнүн Roilty Extracts компаниясын ачты. Ал жакында Discovery Channel's Chopped 420 сынагына катышып, Food Network тарабынан саатка каршы жарыш, бир жолу жок тамак бышыруу шоусунун көтөрүлгөн версиясы болуп, Bravo's Southern Charm башка ашкана аянтчаларынын арасында пайда болду.
Бул тажрыйбанын баары ашпозчу Роилти анын толеранттуулугу сыяктуу эле ашпозчулук жөндөмү күчтүү экенин билдирет. Ал үй ашканасынан бул жөнөкөй макарон алла арагын камчылап, жолдо бир нече тыныгууларды жасап, натыйжаны бир аз даамдуураак кылды.
Кызматтын
6 порция
Prep убакыт
15 протоколу
Жалпы убакыт
1 Hour
Паста ингредиенттери
1 фунт колбаса
1 фунт пенне кесме
1 ак пияз
1 чыны козу карын
1 стакан шпинат
8 сарымсак тиштери
арак
1 банка (10.77 унция) томат пюреси же пастасы
½ чыны оор каймак
Макарон суу
май
CBD изоляты менен инфузияланган зайтун майынын ингредиенттери
1 1 ¼ чөйчөк зайтун майы
1 грамм CBD изоляты
жабдуулар
Жыгач жана резина кашык
Ири идиш
Чоң казан, эң жакшысы чоюн
Дублер казан
Инфузиянын жардамы менен, сиз же бүт тамакка көп өлчөмдө кошуп же жеке порцияларды дозалоо үчүн бөтөлкөдө сактай аласыз. Бөтөлкө куюу ыкмасынын артыкчылыгы - бул CBD кошулган зайтун майын бир жылга чейин сактоого болот. Инфузиянын потенциясын жогорулатуу же азайтуу үчүн CBD изолятына зайтун майынын көлөмүн тууралаңыз. Фарина 1 ¼ чөйчөктөн азыраак зайтун майын колдонгон, ошондуктан бир чай кашык куюлган май 17-18 миллиграмм КБРге барабар. Бир чөйчөк бир чай кашыкка болжол менен 20 миллиграмм кбрге барабар болот.
- Кош казандын астыңкы бөлүгүндө сууну кайнатыңыз. Кош казан майдын өтө ысып кетишине жол бербейт, бул каннабиноиддерди өчүрүп салышы мүмкүн. Эгерде сизде кош казан жок болсо, анда сиз жөн гана эки казанды тизип же кайнап жаткан казандын үстүнө дат баспас болоттон жасалган идишти же катуу стаканды коюп койсоңуз болот.
- Кош казандын үстүнкү бөлүгүнө зайтун майын куюңуз.
- Изоляцияга таштоо
- Резина шпатель менен изолатты аралаштырыңыз, ал бир калыпта бөлүштүрүлүп, май ысып кетпеши үчүн.
- Инфузияны сакталуучу бөтөлкөгө куюңуз.
- Макарон менен бүткөндөн кийин аны колдонууга даяр болушуңуз үчүн, капталына CBD кошулган майды койуңуз.
- Даярдоо үчүн пияз менен сарымсак тиштерин туурап, керектүү учурда даяр болушуңуз керек.
- Кесме үчүн сууну мешке катуу отко коюңуз. Сууну катуу туздоо кесмеге даам берет жана түбүнө жабышып калбайт.
- 1 фунт майдаланган колбасаны дээрлик бүткүчө бышырыңыз. Акыр-аягы, этти бышыруу үчүн ысык кезде, көбүнчө бышырылган колбасаны соуска саласыз. Бул этапта колбасаны толук бышыруу кийинчерээк эт ашыкча бышырылганга алып келет.
- Көбүнчө бышырылган колбасаны идиштин ичине салып, бир жакка коюңуз.
- Соуска даам кошуу үчүн калган колбаса майларын жана майларын көмөч казанга калтырыңыз.
- Көмөч казанга бир аш кашык май жана бир аз зайтун майын кошуңуз.
- пияз кошуу. Пияз тунук болуп калганга чейин бышырыңыз.
- Сарымсак жана козу карындарды кошуу. Козу карындар көп нымдуулукту кошот. Козу карындарга туз кошсоңуз, алардын өтө былжырлуу болуп калышынан сактайт.
- Жашылчалардын жыттарын сезе баштагандан кийин, арак кошууга убакыт келди. Бул так сумма болушу шарт эмес, болжол менен чейрек чыны. Эң негизгиси, аны канттын деңгээлине чейин бышырып алуу. Ал жакка барганыңызды арак сироптуу болуп калганда билесиз.
- Бир банка томат пюресин кошуп, аралаштырыңыз.
- Бул кесмени кайнак сууга ыргытуу үчүн жакшы убакыт, ошондуктан ал соус даяр болгонго чейин бышып калат.
- Арак соусу кызгылт сары түсү менен белгилүү. Каалаган түскө, каймактуу ашкабак апельсинге жеткенге чейин каймакты салыңыз.
- Шпинатты соуска кошуңуз.
- Кесме бышкандан кийин, макаронду түздөн-түз соусуңузга бирден бир кашыктан кошкуңуз келет. Макарон суусун төкпөңүз. Бул суунун курамында крахмал бар жана сиз аны өтө суулуу кылбастан, соусуңузду чоңойтуу үчүн колдонгуңуз келет.
- Каалаган консистенцияга жеткенге чейин крахмалдуу макарон суусун кошууну улантыңыз.
- Макарон менен жаңы майдаланган пармезан сырын жана колбасаны кошуңуз.
- Соусуңузду бүтүрүү үчүн мештин үстүн басаңдатып, май менен макарон суусун кошуп коюңуз. Май эригиче аралаштырууну улантыңыз. Май аны соустун ичинде эмульсиялап, баркыт сымал текстураны түзөт.
- Пастаны жаңы петрушка менен кооздоп коюңуз.
- Ар бир табакты каптагандан кийин үстүнө 1-2 чай кашык CBD изоляты кошулган зайтун майын куюңуз.
